近日，嘉定徐行镇钱桥村基地的大球盖菇迎来收获季节，湿润的空气中夹杂着菌菇的清香，一个个撑着“伞盖”的大球盖菇纷纷探出头来，村民正在采摘，朵朵大球盖菇鲜嫩肥厚，样子十分喜人。

“我们村里是从去年11月开始在稻田利用稻秸秆再利用种大球盖菇，种了有2.5亩，现在开始进入采收期，每天都有二三十斤。它的营养价值非常高，富含蛋白质和对人体有益的多种矿物质元素及维生素，味道特别鲜美，在餐桌上还有‘素中之荤’的美称。”最近天气好，大球盖菇生长较快，随着气温不断回暖，即将进入采收盛期。

大球盖菇种植具有季节性，为了实现土地价值的最大化，冬闲时节，把稻草、玉米、麦子的秸秆利用起来，种上菌种。菌菇收获以后，利用大球盖菇菌丝来分解秸秆，作为有机肥，直接还田种植水稻，实现“大球盖菇+水稻（蔬菜）”的轮作模式。

 近年来，为全面推进乡村振兴，在深化产业和新优品种上下功夫，积极引进新品种，发展大球盖菇种植，推动产业创新升级，让当地村民的致富路越走越宽。