在上海地区，秋冬季为大樱桃树储备营养的季节。管理很重要，秋冬季主要分为清理田园、翻地、冬季修剪三个过程，上海进入12月份后，才能逐渐进入休眠期，生长停止，秋末冬初主要的田间工作有：

一、清理田园，果实采收后到初冬，田园存留的枯枝叶、落叶就成了许多病虫卵的越冬之处。在秋季病虫卵蛰伏后至翌年害虫及病菌出蛰前这段时间将其彻底清理消灭，集中深埋处理。

二、初冬深翻，在上海地区在土壤内越冬的害虫很多，如梨小食心虫、蛴螬等。为此，在土壤封冬前，将树下的土壤翻一遍（深25左右），将在土壤中越冬的害虫翻出冻死，地表上的害虫翻入地下闷死。冬季翻地改良土壤理化性状，又有助于杀灭在土壤中越冬的病虫害，但要少伤根。

三、冬季修剪，大樱桃树经过一年的生长，树形容易紊乱，为了保持树形结构，延长树体经济寿命，实现优质、稳产和丰产，上海地区最好在1月上旬开始进行整形修剪。按照具体的树势长势，一般幼、旺树轻剪；衰老及弱树重剪；对盛果期及中庸树轻修剪，轻度调节，丰产与树体的关系。

四、秋冬季消灭病虫害，冬初杀灭虫、菌，要预防为主、防治结合。

成龄树皮较粗糙，裂缝处，是害虫和病菌越冬藏身场所。可刮树皮将其集中消灭，减轻虫口密度和病菌的初侵染源。萌芽前用波美3—5度石硫合剂喷树体，减少越冬病虫害基数。