近期，是羊肚菌出菇关键时期，现提出如下生产管理意见。

1.羊肚菌出菇生长最适合温度在10-20℃左右，地温上升至6-12℃能刺激羊肚菌子实体的形成。在这个时间容易遇到高温和低温天气，昼夜温差较大，温差可达到10℃以上，对羊肚菌原基的形成及子实体发育影响较大。因此要注意棚内温度情况，及时开关门。

2.微弱且分布均匀的散射光有利于羊肚菌子实体的生长发育，羊肚菌具有向光生长的特性，强烈的直射光易对羊肚菌的生长造成伤害。虽然最近连续阴雨，但晴天时候一定要要注意大棚内遮阳情况。

3.最近持续阴雨天气，注意湿度控制，营养包有污染及时清理，以免发生大面积感染病虫害。

4.商品菇菇菌盖长度一般不超过7cm，菇柄长度3-5cm，整菇长度7-12cm。采收时，不要将菌柄基部留在地里，易引起杂菌污染；不要将泥土带到羊肚菌子实体上，否则难以清洗，影响商品性状。