大樱桃的摘心，幼树起到培养树形的的作用，成龄树控制树势，促进花的形成，同时防止新梢生长过旺，产生营养竞争，缩果黄化。   

成龄树摘心时优先去掉枝条背上枝，防止徒长发生。对于主枝两旁的侧枝，操作时摘掉顶端的嫩梢，去掉顶端的叶片2-3片，这样可以减少赤霉酸的产生量，控制顶端优势，促进养分集中促进成花，使养分更加集中地到达果实。

幼树摘心时最好是进入五月份摘心，根据树形的要求，对于过密的新梢，适当进行疏除，过长的侧枝在休眠后再回剪缩短，也可以在六月使用生物调节剂控制树势，生物调节剂的使用要注意浓度，通过一定实验后再使用。