10月10日，2024“交通银行杯”海派农家菜大擂台颁奖仪式在上海图书馆东馆举行。经过专业评审和网络投票等环节的激烈竞逐，嘉定斩获多项奖项，其中7道农家菜获奖，嘉定区农业农村委员会获最佳组织奖。

本次获奖的嘉定农家菜品极具本地特色，

不仅色、香、味俱全，

传统特色菜肴也承载了深厚的乡村美食文化。

先来“云品尝”这些美味吧～

温馨提示：或有时令限制，请提前电话联系确认菜品是否在售～

苏北人家——红烧甲鱼

采用3年的稻田生态甲鱼，搭配嘉定梅山猪肉一起慢炖。佐料爆香后加入焯过水的甲鱼，猪肉煸炒至焦黄，放入啤酒，黄豆酱等调味料，小火慢炖1小时左右，肉质鲜嫩可口，让人食欲大增。

上海菊园文化发展有限公司——红汤粉皮鱼头汤

采用活水散养3年以上的3斤左右花鲢鱼头和手工红苕粉皮，经过煎、闷、煮等几道工序，呈现一道红亮味醇的红汤鱼头。鱼头汤口感层次丰富，喝起来鲜美爽口，浓郁不腥，鱼肉嫩滑，粉皮爽滑。

聚念飨宅——传统肚肺心汤

采用猪肚，猪心，猪肺，熬制出的汤汁呈乳白色，健康美味，且猪肚，猪心，猪肺具有养心补气的作用，具有独特风味，是一道鲜美滋补的汤品。

上海沥江生态园有限公司——白切肉、沥江梅山猪肉锅贴

最朴素的烹饪方式往往可以最大程度保留食材的鲜美。白切肉选自园内养殖的梅山猪五花肉。焯水的五花肉内放入调料，用小火炖约1小时后捞出，切成厚片装入盘中，搭配秘制调料蘸食。

沥江梅山猪肉锅贴精选园内自己养殖的梅山猪夹心肉作为肉料，调制后的馅料被松软的面皮包裹着，在油锅翻滚后变得油润，一口咬下去馅料的汁水在味蕾蔓延。

上海愚农农庄有限公司——酸萝卜炖老鹅、草头饼

酸萝卜炖老鹅选用农庄散养老鹅和秘制川味酸萝卜制作而成。老鹅汤的鲜香滋补，加上川味酸萝卜的增香提味，一口鲜汤喝下去酸爽开胃。

草头饼选用本地精品草头，人工揉搓出水，切沫与糯米粉和一起，饼煎至两面金黄出锅，糯米的清甜扑鼻，咸香清甜。