近日，农业农村部种业管理司推介了全国优异农作物种质资源，其中嘉定白蚕豆在列！这个有着嘉定“三白”之一美誉的农产品究竟“优异”在哪里，一起来看看吧！

先来了解下“优异资源”

近年来，农业农村部陆续向社会遴选发布了140份普查发现的优异资源。这些种质资源蕴藏着优异基因和潜在的育种价值，具有明显的区域特色和重大的产业发展前景，对于推动种业创新，保障粮食和重要农产品有效供给具有重要意义。

“优异”的嘉定白蚕豆

嘉定白蚕豆，白皮蚕豆，又名大白蚕豆，是嘉定的名特产蔬菜之一，也是本地传统特色农产品，豆瓣肥大而略扁，豆皮白而薄嫩，品质绵密，香味浓郁。嘉定白蚕豆具有白皮、白肉、白眼三处特点，即使豆子变老了，也不会长出“黑眉毛”，口感上相比其他品种更为香糯。

嘉定白蚕豆早在清光绪年间便有记载。在《嘉定县志》中，嘉定白蚕豆早在民国初年就运销日本。上世纪50年代，曾作为名优产品参加江苏省、上海市和全国等农展会。1959年，嘉定白蚕豆远赴印度新德里国际博览会展出。目前，区农技人员重点开展嘉定白蚕豆提纯复壮，重现老品种的优良特性，为嘉定白蚕豆等蚕豆资源的开发利用奠定基础。

近年来，嘉定致力于摸清农作物、畜禽和水产养殖种质资源家底，收集和保护珍稀、濒危、特有资源，实现应收尽收，应保尽保，同时大力开发种质资源的经济价值，让种质资源在市场中重现生机与活力。